Ak máte ryžový nákyp v hlave zafixovaný ako rýdzo sladkú záležitosť, je najvyšší čas zmeniť názor. Ten má totiž svoje nielen slané, ale dokonca aj mäsové varianty - a pritom nemusí ísť o vyslovene ťažké jedlo. Vyskúšajte recept na skvelú obmenu rizota, ktorá osloví nielen milovníkov klasických nákypov.
Počet porcií: 4
Príprava: 40 minút
Ingrediencie:
- 1 karfiol
- 4 vajcia
- 1⁄2 hrnčeka strúhanky
- 150 g tvrdého syra
- 200 g prosciutta
- 150 g morčacej šunky
- 1 lyžica oleja
- 1 paradajka
- kyslá smotana na ozdobu
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup:
Karfiol rozdeľte na menšie ružičky a uvarte v osolenej vode do polomäkka. Zlejte a nechajte mierne vychladnúť. Prosciutto a šunku nakrájajte na obdĺžniky a opečte na lyžici oleja, trochu si nechajte bokom na ozdobu. V inej mise rozšľahajte vajíčka, pridajte strúhanku, soľ a korenie a opečené prosciutto so šunkou a nastrúhaný syr (trochu si nechajte na posypanie). Pridajte karfiol a mierne roztlačte vidličkou. Zmes vložte do pekáča vymasteného maslom a vysypaného strúhankou, posypte syrom, ozdobte plátkami paradajok, prosciuttom, dochuťte soľou a korením a pečte na 180 °C asi 25 minút. Podávajte s kyslou smotanou.