Ak vás už omrzeli klasické recepty a hľadáte inšpiráciu na niečo exkluzívne, ste na správnom mieste. Skombinujte chutnú rybu a zdravú zeleninu a netradičný obed či večera je na stole.
Počet porcií: 1
Príprava: 30 minút
Ingrediencie:
- 30 g mrkvy
- 20 g reďkovky
- 90 g sumčeka
- 10 g masla
- 4 g rozmarínu
- 3 g tymianu
- 15 g zemiakov
- 20 g zelenej špargle
- 2 g soli
- 10 g tekvice
- 10 g stoniek z listov kalerábu
- 4 g bazového sirupu
- 2 šípkového octu
Postup:
Sumčeka opečieme na masle, pridáme rozmarín a tymian. Keď je ryba hotová, osolíme. Na panvici si na masle orestujeme na menšie kúsky nakrájanú mrkvu, kalerábové stonky, špargľu a zemiaky. Reďkovku namarinujeme v zmesi soľ – sirup – ocot. A na záver pridáme na panvicu na plátky nakrájanú tekvicu. Servírujeme nasledovne. Na tanier poukladáme zeleninu, potom rybu a na záver reďkovku. Zvyšok masla a marinády pridáme na tanier, škoda to nezjesť. Dobrú chuť!