Máte radi klasické koláče? V tom prípade by ste si nemali nechať ujsť tento chutný a nadýchaný koláč plný sladkých marhúľ. Môžete ho pripraviť napríklad pre návštevu alebo ako skvelý zákusok pre poobedňajšie maškrtenie.

Počet porcií: 10 -12
Príprava: 180 minút 

Ingrediencie:

  • 500 g marhúľ

  • 340 g hladkej múky 
  • 1⁄4 lyžičky soli

  • 60 g kryštálového cukru

  • 1 lyžička mandľového extraktu

  • 220 g studeného masla 
  • 2 žĺtky
  • 
4 lyžice ľadovej vody

  • 4 lyžice marhuľového džemu 

Plnka:

  • 220 g masla izbovej teploty 
  • 200 g kryštálového cukru 
  • 4 vajcia 
  • 2 lyžičky vanilkového extraktu 
  • 2 lyžičky mandľového extraktu 
  • 250 g mletých mandlí 
  • 40 g hladkej múky 

Postup:

Zmiešame múku s cukrom a so soľou. Zapracujeme maslo, po jednom aj žĺtky. Potom pridáme mandľový extrakt, vodu a miešame, kým cesto nebude hladké. Zabalíme ho do potravinárskej
fólie a necháme hodinu odpočívať v chladničke. Na pomúčenej pracovnej doske cesto vyvaľkáme do kruhu o niečo väčšieho ako guľatá koláčová forma (28 cm). Vyvaľkaným cestom vyložíme vymastenú formu, orežeme prebytočné okraje, cesto poprepichujeme vidličkou. Na 30 minút odložíme do chladničky. Rúru predhrejeme na 180 °C. Marhule umyjeme, odkôstkujeme
a nakrájame na polovice. Na cesto položíme papier na pečenie, zasypeme ho keramickými fazuľami a pečieme 20 minút. Potom papier a fazule odoberieme a pečieme ďalších 10 minút. Necháme vychladnúť. Medzitým vo veľkej mise zmiešame maslo a cukor do krémova. Po jednom primiešame vajíčka. Pridáme vanilkový a mandľový extrakt. Primiešame mleté mandle a múku. Na odložené upečené cesto natrieme marhuľový džem, pridáme plnku, poukladáme polovice marhúľ. Pečieme pri teplote 180 °C 25–30 minút dozlatista. Necháme vychladnúť na mriežke. Koláč podávame posypaný práškovým cukrom.