Mrkvy sa nemusíte báť ani v koláčoch! Orechovo-mrkvový koláč patrí k skutočne výživným zákuskom, je vláčny, jemnučký a na chladné dni ako stvorený.
Počet porcií: 6-8
Príprava: 60 minút
Ingrediencie:
- 200 g vlašských orechov
- 250 g mrkvy
- 250 g masla
- 250 g hnedého cukru
- 2 lyžičky práškového cukru
- 4 vajcia
- šťava a kôra z jedného pomaranča
- 170 g hladkej múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- 250 g syra philadelphia
- soľ
Postup:
Najprv vyšľaháme maslo s cukrom. Po jednom pridávame žĺtky, nastrúhanú kôru a šťavu z polovice pomaranča. V druhej miske zmiešame múku s kypriacim práškom a namletými orechmi (časť orechov posekáme a odložíme na zdobenie) a pridáme do zmesi. Všetko spolu premiešame. Rúru zapneme na 180 °c a tortovú formu (23 cm) vystelieme papierom na pečenie. Bielky vyšľaháme dotuha so štipkou soli. Mrkvu umyjeme, olúpeme, nastrúhame a pridáme do zmesi. Premiešame a nakoniec opatrne primiešame aj vyšľahanú bielkovú penu. Cesto nalejeme do formy, uhladíme a dáme piecť na 50 minút. Po pol hodine môžeme povrch prikryť papierom na pečenie, aby sa vrch nespálil. Po upečení necháme chvíľku vychladnúť, vyberieme z formy. Pripravíme krém zmiešaním syra philadelphia, práškového cukrua nastrúhanej kôry z polovice pomaranča. Krém nanesieme na koláč a ozdobíme orechmi.