Ak máte chuť na niečo skutočne neobvyklé a zároveň chcete vyskúšať nový recept, ste na správnom mieste. Polievka z pečených paprík je ľahká, rýchlo stráviteľná a dovolíme si tvrdiť, že aj veľmi výživná. Ak máte radi pikantné, môžete pridať aj trochu chilli papričky a poriadne to na tanieri rozpáliť!
Počet porcií: 4
Príprava: 45 minút
Ingrediencie:
- 1 kg červenej papriky
- 2 zemiaky
- 1 l zeleninového vývaru podľa potreby
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku olivový olej
- soľ
- korenie
- ocot balzamiko
- nastrúhaný tvrdý syr
Postup:
Papriky rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme na 200 °C 20 minút. Papriky vyberieme a preložíme do nádoby, ktorú zavrieme, aby sa sparili. Potom z nich odstránime šupku a semienka. Na olivovom oleji si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a celý strúčik cesnaku. Pridáme pečené papriky, nastrúhané zemiaky a zalejeme zeleninovým vývarom. Povaríme 10 minút a rozmixujeme na hladký krém. Pred podávaním ochutíme octom balzamiko a ozdobíme strúhaným syrom.