Pre milovníkov sladkého je len málo lepších potešení, ako práve tvarohové šišky, ktoré sa veľmi hodia aj na nadchádzajúce fašiangové obdobie. Vaše chuťové bunky vám budú vďačné.
Počet porcií: 30 - 35 kusov
Príprava: 2 hodiny
Ingrediencie:
- 400 g hladkej múky
- 20 g droždia
- 70 g krupicového cukru
- 125 ml plnotučného mlieka
- 4 žĺtky
- štipka soli
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 150g plnotučného tvarohu
- 2 lyžice tuzemského umu
- olej na smaženie
- čerešňový džem
Postup:
Odvážte múku. Do misky rozdrobte droždie, pridajte lyžičku cukru, lyžicu z odváženej múky a trochu vlažného mlieka. Premiešajte a nechajte vzísť kvások. Do misy dajte žĺtky, cukor, štipku soli a vanilkový extrakt a vymiešajte. Potom vmiešajte tvaroh, zvyšnú múku a mlieko, kvások i tuzemský um a vypracujte vláčne cesto, ktoré nechajte na teplom mieste pod utierkou kysnúť 40 minút. Potom z neho urobte valček, nakrájajte na 30 až 35 kúskov a z nich urobte bochníčky. Prikryte utierkou a nechajte kysnúť 20 minút. Smažte dozlatista v stredne teplom oleji, musí len mierne bublať. Hotové šišky nechajte odkvapkať na papierovej utierke a ešte vlažné obaľte v múčkovom cukre. Dochutiť ich môžete čerešňovým džemom.
Foto: Shutterstock