4 porcie
príprava: 40 minút
Ingrediencie:
500 g fussili
200 ml smotany
štipka šafranu
2 lyžice olivového oleja
1 pór
150 g húb shitake
1 zväzok špargle
100 g cukrového hrášku
soľ a čierne korenie
Postup:
Cestoviny uvarte v dobre osolenej vode na zhryz. Smotanu so šafranom priveďte za stáleho miešania k varu. Stiahnite plameň a ďalších 5 minút smotanu povarte. Nechajte bokom a občas premiešajte. Do rozohriatej panvice nalejte polovicu oleja a orestujte na ňom pór, nakrájaný na kolieska. Asi po minúte prilejte zvyšný olej a pridajte umyté huby. Keď sú zľahka orestované, prisypte hrášok a nakrájanú špargľu. Povarte spolu 3 ž 4 minúty. K zelenine prilejte smotanu so šafranom a premiešajte. Uvarené cestoviny zlejte a premiešajte ich s omáčkou.