Rozmýšľate nad skvelým dezertom pre celú vašu rodinu? Možno práve dolky pečené v rúre budú pre vás to pravé orechové a zamilujete sa do nich na prvé zahryznutie. Vyskúšajte, neoľutujete!
Počet porcií: 20 kusov
Príprava: 2,5 hodiny
Ingrediencie:
- 500 g polohrubej múky
- 50 g múčkového cukru
- 300 ml plnotučného mlieka
- 20 g droždia
- štipka soli
- 1 lyžička citrónovej kôry
- 40 g masla
- 2 žĺtky
- 150 g slivkového lekváru
- 2 lyžice tuzemského umu
- 300 g strúhaného tvrdého tvarohu
Postup:
Odvážte múku a cukor. Mlieko ohrejte asi na 40°C. Do misky rozdrobte droždie. Pridajte lyžičku cukru a lyžicu múky z odváženého množstva. Prilejte tretinu ohriateho mlieka. Premiešajte a nechajte vzísť kvások. Trvá to asi 10 minút. Medzitým do misy vsypte múku, cukor, štipku soli a citrónovú kôru. Vo zvyšnom mlieku rozpusťte maslo nakrájané na kúsky a rozšľahajte žĺtky. Tekutinu a kvások postupne zapracujte do múky. Cesto mieste asi 10 minút, až bude hladké a vláčne. Zakryte ho v mise utierkou a nechajte kysnúť asi 50 minút. Potom vykrojte lyžicou malé bochníčky a dávajte ich na plech vyložený papierom na pečenie a vymastený maslom. Bochníčky zakryte utierkou a nechajte pol hodiny kysnúť. Nakysnuté dolky jemne pritlačte dlaňou. Vložte do rúry a pri 180°C pečte 30 minút. Po vychladnutí ich potrite lekvárom s tuzemským umom a posypte strúhaným tvarohom.