Nedajte jarnej únave šancu. Keď si navaríte správne jedlá, budete sa cítiť skvelo a jar si užijete ako nikdy predtým. Zdravá a ľahká polievka vás nakopne a dodá energiu na celé odpoludnie. Báť sa netreba ani netradičných zeleninových kombinácií.
Počet porcií: 4
Príprava: 45 minút
Ingrediencie:
- 300 g mrkvy
- 150 g červenej šošovice
- 1 menšia šalotka
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 10 g masla
- 150 ml sójového mlieka
- mletá rasca
- soľ
- zázvor
- petržlenová vňať
Postup:
Mrkvu, cesnak, cibuľu a malý kúsok zázvoru očistíme, nakrájame nadrobno. Na panvici rozpustíme maslo a osmažíme na ňom cibuľu, cesnak, mrkvu aj zázvor. Pridáme mletú rascu a nakoniec aj červenú šošovicu, osolíme. Vývarom všetko zalejeme a varíme asi 20 minút, alebo približne do zmäknutia mrkvy. Keď je už všetko mäkké, pridáme sójové mlieko a necháme dôjsť. Keď polievka trochu ochladne, môžeme ju ponorným mixérom rozmixovať nahrubo, alebo dohladka. Dekorujeme petržlenovou vňaťou.