Ak vás už omrzeli klasické nedeľné obedy, vyskúšajte tento overený recept. Nie je len pastvou pre oči, ale má aj množstvo benefitov pre zdravie. Zajačie mäso je bohaté napríklad na bielkoviny, vitamín B a horčík. A pridaním citrónovej šťavy chutí ešte lahodnejšie.
Počet porcií: 5
Príprava: 65 minút
Ingrediencie:
- zajac (asi 800 g)
- 3 strúčiky cesnaku
- 4 cibule
- 1 citrón
- soľ
- olej
- mleté biele korenie
- mleté čierne korenie
- rozmarín
- granátové jablko
Postup:
Zajaca umyjeme, osušíme a rozporciujeme na kúsky, ktoré posolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónom a posypeme vetvičkami rozmarínu. Pripravené mäso necháme 20 až 30 minút odstáť. Do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie dáme kúsky králika. Pridáme pokrájanú a cibuľu a cesnak. Posolíme, podlejeme malým množstvom vody, šťavou z citróna, prikryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre. Počas pečenia podľa potreby podlievame výpekom. Pred dopečením alobal odstránime a dopečieme. Padávame s granátovým jablkom a so zemiakmi. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.