Tento sladký recept pochádza z Francúzska, kde sú sviatky Veľkej noci tak trochu aj sviatkami čokolády. Ak aj vy patríte k milovníkom čokolády, pripravte toto sladké čokoládové hniezdo pre celú rodinu. Jeho výhodou je aj to, že neobsahuje múku a je vhodné pre celiatikov.
Počet porcií: 10
Príprava: 90 minút
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 4 lyžice trstinového cukru
- 4 lyžice kakaového prášku
- 400 ml smotany na šľahanie
- 150 g horkej čokolády
- 2 lyžice kakaového prášku
- 5 lyžíc horúcej vody
- 2 lyžice práškového cukru
- cukrové vajíčka
- slané tyčinky
Postup:
Vymiešame sneh z bielkov a cukru. Potom primiešame žĺtky. Pridáme kakao a premiešame metličkou. Cesto vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. Pečieme pri 180 °C približne 50 minút. Medzitým zohrejeme 80 ml smotany, pridáme polámanú čokoládu a rozpustíme. Kakao rozpustíme v horúcej vode a pridáme do čokoládovej zmesi, premiešame a necháme vychladnúť. Zvyšnú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom. Najprv do čokoládovej hmoty zamiešame trochu šľahačky, následne pridávame zvyšok a premiešame.
Po upečení korpus vyberieme z tortovej formy. Natrieme naň tenkú vrstvu plnky. Okolo korpusu môžeme dať bočný rám tortovej formy, aby sa zachoval jej tvar a dáme ju stuhnúť do chladničky. Vrch ozdobíme strúhanou čokoládou alebo poprášime kakaom. Potom do stredu torty vymodelujeme hniezdo zo slaných tyčiniek, z ktorých odstránime soľ.