Vedeli ste, že stredomorskú kuchyňu si môžete vychutnať aj z pohodlia domova? Stačí zvoliť správne jedlo a hneď sa budete cítiť ako v exotike. Tento netradičný recept na chutnú kukuricovo - krabiu polievku vás prekvapí nielen vybranými ingredienciami, ale aj svojou výrazne podmanivou chuťou.
Počet porcií: 4
Príprava: 15 minút
Ingrediencie:
- 350 g konzervovaného krabieho masa alebo krabích tyčiniek
- 200 g kukurice
- 400 g kokosového mlieka
- 2 lyžice arašidového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 5 šalotiek nadrobno nakrájaných
- 1 stonka citrónovej trávy
- 150 g zázvoru
- 1 l kuracieho vývaru
- 2 lyžice rybacej alebo ustricovej omáčky
- 1 limetka
- 1 lyžička trstinového cukru
- čerstvý koriander
Postup:
Vo woku rozpálime olej a hodíme naň nadrobno pokrájaný cesnak, šalotky, citrónovú trávu, zázvor, sprudka orestujeme a následne dusíme 2-3 minútky, kým suroviny nezmäknú. Pridáme kurací vývar, kokosové mlieko, premiešame a necháme zovrieť. Následne prisypeme kukuricu a na miernom plameni varíme 3-4 minútky. Nakoniec pridáme krabie mäso pokrájané na kúsky, podľa chuti, rybaciu omáčku, šťavu z limetky, trstinový cukor, premiešame a minútku dovaríme. Servírujeme v teplých miskách posypanú čerstvým nakrájaným koriandrom.