Tradičné zeleninové jedlo s názvom šakšuka pochádza z Izraela, kde patrí k jedným z najobľúbenejších jedál vôbec. Zaujme vás nielen svojimi pestrými farbami, ale aj kombináciou samých zdravých ingrediencií. Hlavnú úlohu hrajú rajčiny, vajíčko a bylinky, ktorých ostrosť môžete prispôsobiť vlastnej chuti. Šakšuka je skvelou voľbou na obed aj večeru.
Počet porcií: 3
Príprava: 45 minút
Ingrediencie:
- 8 rajčín
- 3 vajcia
- červená paprika
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- rastlinný olej
- ½ lyžičky kajenského korenia
- sladká mletá paprika
- rasca
- soľ
- bylinky
- koriander
- citrónová šťava
- cukor
Postup:
V panvici s vyšším okrajom rozpálime olej a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Potom pridáme nadrobno nakrájanú papriku a pečieme, až kým nezmäkne. Pridáme pretlačený cesnak, kajenské korenie, mletú papriku, rascu a nadrobno nakrájané zrelé rajčiny (ak sú príliš tvrdé, pridáme aj 2 lyžice pasírovaných rajčín). Prikryjeme a na miernom ohni za občasného miešania podusíme 20 minút. Dosolíme a dochutíme cukrom a citrónovou šťavou, tak, aby sme neprebili chuť rajčín. V takto pripravenej zmesi vytvoríme štyri jamky, do ktorých rozklepneme vajíčka, ktoré povaríme desať minút. Servírujeme s nadrobno nasekaným koriandrom. Podávame s pita chlebom.