Sezóna rebarbory je v plnom prúde, tak prečo je nevyužiť aj na prípravu chutného džemu či marmelády? Okrem toho, že obsahuje množstvo vitamínov, je veľmi dobrá pre kosti, pre zníženie stresu a dokonca pomôže aj so zhadzovaním kíl. Doprajte si ju vo forme sladkokyslej marmelády, ktorú si istotne zamilujete.
Počet porcií: 4
Príprava: 60 minút
Ingrediencie:
- 1 kg rebarbory
- 500 g želírovacieho cukru 350 ml vody
- 1 citrón
Postup:
Rebarboru olúpeme, opláchneme a necháme odkvapkať. Nakrájame ju
na malé kocôčky a varíme s trochou vody, kým sa nerozvarí. Potom pridáme cukor, citrónovú šťavu a za stáleho miešania varíme, kým nezhustne. Keď je hmota hotová, prelejeme ju do sterilizovaných pohárov a necháme vychladnúť dnom nahor, alebo môžeme poháre s rebarborovou marmeládou 20 minút sterilizovať pri teplote 85 °C. Potom vydrží dlhšie.