Vytvorte si v pohodlí domova exotickú atmosféru prostredníctvom kulinárskej špeciality. Kalmáry patria k najobľúbenejším stredozemným živočíchom najmä vďaka svojej mierne sladkastej chuti. V kombinácii s červenou paprikou si zaručene vychutnáte sladko-ostrú a netradičnú chuťovku.
Počet porcií: 2
Príprava: 35 minút
Ingrediencie:
Pikantný krém:
- lyžica oleja
- lyžička čili oleja
- červená cibuľa
- 2 čili papričky
- lyžička mletého koriandra
- lyžička mletej rasce
- 100 g nastrúhaného zázvoru
- 2 korene nakrájaného koriandra
- lyžička citrónovej kôry
- lyžička trstinového cukru
- soľ
Kalmária zmes:
- 400 g kalmárov nakrájaných na plátky
- 70 ml bieleho jogurtu
- červená paprika nakrájaná na kocky
- šťava z jednej limetky
- 70 ml horúcej vody
Postup:
Na prípravu pikantného krému všetky suroviny zmiešame a rozmixujeme na hladkú kašu. Krém preložíme do rozohriateho woku a za stáleho miešania varíme 3-4 minúty. Pridáme červené papriky a varíme 1-2 minúty. Ďalej pridáme jogurt a necháme zovrieť. Následne pridáme kalmáry a varíme 2-3 minúty. Potom pridáme šťavu z limetky a vodu. Podávame hneď s čerstvo uvarenou ryžou.