Máte radi zaváranie? Ak áno, ste na správnom mieste. Zavárané pečené mäso je nielen praktické a lacné, ale hlavne aj chuťovo neodolateľné. Pripravte si ho teda do zásoby a uvidíte, že neoľutujete.
Počet porcií: 12
Príprava: 4,5 hodiny
Ingrediencie:
- 1 kg bravčovej krkovičky
- 1 kg bravčového stehna
- 3 strúčiky cesnaku, na každé kg 2-3 dkg soli
- čierne korenie
- 1 dcl vody na 1 kg mäsa
- 1 ČL rasce
Postup:
Mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Pridáme 5 dkg soli, 200 ml vody, 1 čl rasce, cesnak a dobre premiešame. Mäso pečieme dve hodiny na 180 stupňov zakryté v rúre. Občas premiešame a podľa potreby podlejeme vodou. Po upečení mäso naplníme do pripravených pohárov na zaváranie, zalejeme výpekom. Poháre poutierame dosucha a sterilizujeme na 150 stupňoch dve hodiny. Po zasterilizovaní poháre vyberieme, osušíme, zakryjeme do deky a necháme vychladnúť.