Tekvice najrôznejších druhov sa na nás usmievajú v záhradkách aj na pultoch v tržniciach a v obchodoch. Využite príležitosť a zaraďte ich do svojich jedálničkov. Nebudete ľutovať.

Oranžové, žlté a zelené plody tekvíc najskôr ulahodia oku a pri šikovnej úprave aj našim maškrtným chúťkam. A najlepšie na nich je, že sa dajú spotrebovať takmer celé. Poďme si ich trošku viac naštudovať.

Liečivá moc

Lahodná chuť, minimum kalórií a kopec zdraviu prospešných látok. Tak by sme ich mohli opísať jednou vetou. Vo všeobecnosti pre všetky druhy platí, že sú plné vody, betakaroténu a zaujímavé je, že obsahujú vitamín C, ale aj vitamín E, skupinu vitamínov B a minerálne látky draslík, selén, meď, železo a magnézium. Ako aj ostatné druhy ovocia a zeleniny aj tekvice sa pýšia vysokým obsahom vlákniny. Tekvicové listy majú podobnú moc ako kapustové. Obklady z nich dokážu zmierniť bolesť a urýchliť liečbu vyvrtnutých končatín.

Budeme mať tekvicu

Pečená, grilovaná, varená, plnená mäsom či dusená – chutí dobre vo všetkých podobách. Vynikajúce sú tekvicové polievky, prívarky, placky, ale aj šaláty alebo tekvicové pečené lupienky. A samostatnú kategóriu tvoria chleby a koláče z tekvíc. A vedeli ste, že z tekvíc sa dá vyrábať džem a môžeme ich aj zavárať?

Tekvicové semienka

Ich konzumácia je takmer ako závislosť. Keď si ich raz naložíte do misky, neprestanete ich lúskať, kým neskončíte. Pokiaľ zvolíte zdravú nesolenú verziu, môžete sa tešiť, že vďaka maškrteniu posilníte obranyschopnosť organizmu, doplníte „dobrý“ tuk, prečistíte sa vďaka ich močopudným účinkom, za čo sa vám poďakujú obličky a močové cesty, zlepšíte trávenie a keďže sú známe aj ako prírodné antidepresívum, budete mať aj lepšiu náladu.

Olej z tekvíc

Za studena lisovaný tekvicový olej využijete v studenej aj v teplej kuchyni, ale nemal by prejsť tepelnou úpravou. Hodí sa do hotových jedál – na šaláty, zeleninu, ryby aj na akékoľvek mäso. Trvanlivosť tekvicového oleja je pri teplote od 4 °C do 15 °C jeden rok. Keď ho otvoríte, majte ho uložený v chladničke a spotrebujte ho ideálne do troch mesiacov. Nesmie sa variť ani ohrievať. Musí sa ukladať do tmy a chrániť pred svetlom.

„Pečená, grilovaná, varená, plnená mäsom či dusená – chutí dobre vo všetkých podobách.“

Foto: Shutterstock