Milujete lievance? A prečo teda nevyužiť sezónu tekvice a pripraviť si ich tentokrát zdravšie? Sú chutné, voňavé, šťavnaté a ako stvorené na raňajky či brunch do prichádzajúcich chladných a jesenných dní.
Počet porcií: 4
Príprava: 45 minút
Ingrediencie:
- 1 maslová tekvica
- 200 g polohrubej múky
- 400 ml mlieka
- 3 vajcia
- 60 g masla
- olej na smaženie
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 2 lyžice kryštálového cukru
- štipka soli
- 400 ml javorového sirupu
- čučoriedky
Postup:
Tekvicu ošúpeme, vyberieme dužinatý stred so semienkami, nakrájame na menšie
kúsky, vložíme do hrnca a podlejeme asi piatimi lyžicami vody. Pridáme štipku soli a dusíme na miernom ohni približne 20 minút. Z dusenej tekvice pripravíme pyré. V miske zmiešame múku, prášok do pečiva a štipku soli. V druhej miske vyšľaháme mlieko, žĺtky, rozpustené maslo a tekvicové pyré. Z bielkov a cukru vyšľaháme sneh. mliečnu zmes nalejeme k múčnej a premiešame. Pridáme sneh a znovu premiešame. Na rozohriatej panvici s nepriľnavým povrchom pomazanej olejom smažíme malé lievance. Podávame teplé preliate javorovým sirupom (alebo medom) s čučoriedkami alebo iným sezónnym ovocím.