Čo sa týka zdravých ingrediencií, aj Slovensko má svoje poklady. Pre zdravie sú mimoriadne prospešné, majú super schopnosť nabiť nás energiou, ale hlavne, pochádzajú z našich zemepisných šírok. Ktoré to sú?
Niekto to rád pálivé
Koreň chrenu sa vyznačuje jedinečnou štipľavou a ostrou chuťou. Je bohatý na živiny. Obsahuje vitamín C, vápnik, kyselinu listovú, horčík, mangán, draslík a zinok. Chren má vysoký obsah rastlinných bielkovín aj vlákniny. Obsahuje aj enzýmy a oleje, ako je napríklad sinigrín, čo je glukozinolát a pôsobí ako antioxidant, zároveň je zodpovedný za ostrú chuť. Vďaka chrenu si posilníte imunitný systém, reguluje krvný tlak a prispieva aj k zdravému kostrovému systému.
Probiotická bomba
Bryndza je náš národný poklad. Tento fermentovaný živý ovčí syr obsahuje veľké množstvo probiotických mliečnych baktérií a kvasiniek. Ovčie mlieko je hustejšie a výživnejšie ako kravské, obsahuje dvojnásobok bielkovín, tuku a vitamínov B‐komplexu, takisto vitamínov rozpustných v tuku ako sú A, D, E, K a minerálnych živín ako sú vápnik, fosfor, horčík, železo, zinok, meď. Konzumáciou bryndze bojujeme proti rakovine, cievnym ochoreniam, zažívacím problémom, rednutiu kostí, cukrovke, posilňujeme imunitu, znižujeme hladinu cholesterolu v krvi aj krvný tlak.
Prekvapivo zdravá pochúťka
Vitamín D čerpáme zo slnka, ale doplniť ho môžeme aj konzumáciou vajec, pretože sú jedným z jeho najbohatších zdrojov. Dve vajcia denne stačia na to, aby sme pokryli tretinu dennej odporúčanej dávky vitamínu D, čím zabojujeme nielen proti únave, ale aj proti chrípke a respiračným ochoreniam. Dôležité je jesť nielen bielok, ale aj žĺtok, v ktorom sa vitamínu D nachádza najviac. Okrem toho je vajce bohaté aj na vitamín B12, ale aj na vitamíny A, E, K. Z minerálnych látok sú vo vajci najviac zastúpené fosfor a železo. V menšej miere obsahujú aj zinok, meď, mangán, bróm či jód.
Myslím, teda jem orechy
Vlašské orechy sú ďalší lokálny poklad. Príroda sa s nimi pohrala tak, že ich tvar pripomína mozog a nie je to náhoda. Látky obsiahnuté vo vlašskom orechu naozaj podporujú správnu funkciu mozgu. Účinne však pôsobia na celý rad ďalších problémov. Pomôžu v boji s vysokým cholesterolom, tlakom, vyprázdňovaním, s krásnymi vlasmi či nechtami. Čo obsahujú vlašské orechy? Tuk, bielkoviny, sacharidy, vodu, vlákninu, fosfor, vápnik, selén, mangán, meď, magnézium, sodík, draslík, horčík, železo, zinok, vitamíny A, B, C, E, K, kyselinu pantoténovú, kyselinu listovú, kyselinu lipoovú a luteín.
Foto: Shutterstock