4 – 6 porcií
príprava: 45 minút
Ingrediencie:
300 g červenej šošovice
štipka rímskej rasce
citrónová kôra, nasekaná najemno + šťava
hrsť hladkolistej petržlenovej a hrsť koriandrovej vňate
100 g šalátu, miešaného
4 zrelé sladké figy
4 – 6 sušených datlí
Dresing:
150 ml panenského olivového oleja
štipka drvených čili papričiek (podľa chuti)
soľ na dochutenie
Postup:
Šošovicu zalejte vodou a varte spoločne s rascou. Zhruba po 15 minútach sceďte a nechajte vychladnúť. Ochuťte citrónovou kôrou a nasekanými bylinkami. V miske vymiešajte olej, citrónovú šťavu, soľ a drvené čili. Šošovicu zmiešajte s dresingom a veľmi zľahka vmiešajte šalát natrhaný na menšie kusy. Dozdobte figami a datľami.
Foto: Shutterstock