4 porcie
príprava: 35 minút
Ingrediencie:
1 hrnček kuskusu
1 hrnček zeleninového vývaru
1 lyžica marockej zmesi korenia (koriander, rímska rasca, mleté čierne korenie, kardamóm a kurkuma)
1 mrkva
1 cibuľa
čerstvý koriander a petržlen
2 vajcia
soľ a čierne korenie
olej na vyprážanie
ŠALÁT
1 šalátová uhorka
fazuľové klíčky
olivový olej
Postup:
Kuskus zalejte horúcim vývarom a zmiešajte s korením. Nechajte chvíľu odstáť. Mrkvu nastrúhajte, cibuľu nakrájajte. Bylinky nasekajte najemno. Kuskus premiešajte s pripravenou zeleninou a bylinkami, pridajte vajcia a dochuťte soľou a korením. V dlaniach tvorte karbonátky a nechajte ich chvíľu odležať v chlade. Potom ich pražte na oleji. Podávajte so šalátom z uhoriek a klíčkov pokvapkaných olivovým olejom.
Foto: Shutterstock