Sbrisolona je tradičný talianky koláč, ktorý si istotne zamilujete aj u vás doma. Kombinácie parmezánu a mandlí mu dodáva nezameniteľnú sladko-slanú chuť a preto je vhodným ozvlášnením klasických koláčov. Vyskúšate ho?
Počet porcií: 4–6
Príprava: 50 minút
Ingrediencie:
- 100 g hladkej múky
- 25 g kukuričného škrobu
- 75 g parmezánu
- 75 g masla
- 75 g mandlí (alebo lieskových orieškov)
- 1 vajce
- 0,5 g kypriaceho prášku
- soľ
Postup:
Mandle rozmixujeme a zopár si odložíme bokom. Všetky prísady okrem žĺtka dáme do misky. Premiešame a potom pridáme bielok. chvíľu miesime, ale necháme v ceste väčšie kúsky prísad. Cesto opatrne preložíme do tortovej formy s priemerom 20 cm. ozdobíme zvyšnými mandľami a pri teplote 180 °c pečieme, kým sbrisolona mierne nezhnedne.
Náš TIP: Veľmi dobre chutí, keď do nej pridáte šunku. Podávať sa môže aj s pohárom prosseca.