Sezóna gaštanového pyré prichádza s prvými mrazmi. Jeho kombinácia s čokoládou a šľahačkou vytvorí famóznu čokoládovo-gaštanovú tortu, ktorá vyzerá a chutí skutočne neodolateľne a jej príprava je paradoxne veľmi jednoduchá.
Počet porcií: 4–6
Príprava: 45 minút
Ingrediencie:
- 150 g tmavej čokolády
- 200 g vylúpaných a predvarených gaštanov
- 120 g masla
- 1 lyžica kakaa
- 2 lyžice krupicového cukru
- 100 ml mlieka
- 1 lyžička vanilkového cukru
- 3 vajcia
- 75 g kryštálového cukru
Postup:
Rúru predhrejeme na 180 °C. Otváraciu tortovú formu s priemerom 20 cm vymastíme maslom a na dno položíme papier na pečenie potretý maslom. Poprášime ho cez sitko kakaom. Na panvici zahrejeme predvarené gaštany, krupicový cukor a mlieko. Asi po piatich minútach vypneme a zmes rozmixujeme. Pridáme vanilkový cukor a necháme vychladnúť. Zatiaľ roztopíme čokoládu zo 100 g masla. V miske rozšľaháme vajcia a kryštálový cukor, primiešame gaštanové pyré a nakoniec aj rozohriatu čokoládu. Cesto vložíme do formy a pečieme 30 minút, kým sa nevytvorí tenká kôrka. Po vybratí a vychladnutí poprášime kakaom a servírujeme s ovocím.
Náš TIP: Gaštanovo čokoládovej torte vynikajúcu službu spraví aj domáca šľahačka.