Aj keď je obdobie kačacích hodov už za nami, rozhodne to nie je prekážkou pre opätovné ozvláštnenie jedálnička. Pomocou nášho receptu si tak kačaciu paštétu môžete dopriať kedykoľvek počas roka.
Počet porcií: 8–10
Príprava: 30 minút
Ingrediencie:
- 500 g kačacej pečienky
- 100 g kačacej masti
- 1 červená cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžica brusnicového džemu
- 1 lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička soli
Postup:
Cibuľu nakrájame na väčšie kocky a opražíme na masti dosklovita. Pridáme pretlačený cesnak a chvíľu opekáme. Potom pridáme odblanené pečienky, chvíľu restujeme. Prikryjeme a dusíme asi 10 minút. Udusené pečienky preložíme do vysokej nádoby, pridáme brusnicový džem, osolíme, okoreníme a rozmixujeme dohladka. Necháme vychladnúť a ihneď podávame s opečenou bagetou.
Náš TIP: Ak máte doma brandy, môžete pár kvapiek pridať predtým, ako budete pečienky dusiť.