Croque Monsieur je sendvič so syrom a šunkou, ktorý má pôvod vo francúzskych kaviarňach. Croque Madame je variant sendviču, ktorý je obohatený aj o vajíčko. Jeho prípravu zvládnete za pár minút.
Počet porcií: 2
Príprava: 15 minút
Ingrediencie:
- 4 krajce chleba
- 2 vajcia
- dijonská horčica
- 8 plátkov ementálu
- štipka sladkej mletej papriky
- 8 plátkov kvalitnej šunky
- maslo
- rastlinný olej
- soľ
- čierne korenie
- čerstvé bylinky na podávanie
Postup:
1. Plátky chleba potrieme na jednej strane horčicou.
2. Na dva z nich položíme šunku a syr.
3. Priklopíme voľnými krajcami chleba tak, aby bola horčica vo vnútri. Vrchnú stranu chlebov môžeme natrieť maslom.
4. Rozohrejeme nepriľnavú panvicu a sendviče opečieme z oboch strán dozlatista.
5. Odrolujeme väčší štvorec potravinárskej fólie. Potrieme ju rastlinným olejom a odstrihneme.
6. Fóliu rozprestrieme v miske tak, aby sa nezošmykla. Vyklepneme do nej vajíčko.
7. Všetky štyri rohy fólie dáme k sebe a uviažeme uzlík. Vrecúško vložíme do vriacej vody a vajíčko varíme 5 minút.
8. Vajíčko vo vrecúšku vyberieme naberačkou.
9. Vajíčko vyberieme z fólie a položíme na opečený sendvič. Croque Madame podávame s narezaným vajíčkom a s čerstvými bylinkami.
