Špagety Puttanesca sú jedným z mála jedál, v ktorých sa skrýva chuť Talianska v celej svojej pestrosti. Ozvláštnite preto svoju kuchyňu exotikou a chutný a zároveň netradičný obed či večera je na stole.
Počet porcií 4–6
Príprava: 30 minút
Ingrediencie:
- 500 g špagiet
- 4 ančovičky
- 2 lyžice kapár
- 4 lyžice čiernych olív
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice petržlenovej vňate
- 60 ml olivového oleja
- 1dcl suchého bieleho vína
- 400 g cherry rajčín
- 2 feferónky
- soľ
- čierne korenie
Postup:
Vo veľkom hrnci necháme zovrieť osolenú vodu na cestoviny. cestoviny uvaríme al dente. Medzitým do panvice s olivovým olejom vhodíme cesnak stlačený rukou, ančovičky natrhané na kúsky, kapary a nakrájané olivy a opekáme 2–3 minúty. Ochutíme nakrájanou feferónkou a necháme pár minút restovať, aby sa spojili všetky chute. Odstránime cesnak, prilejeme víno a 5 minút povaríme, kým vyprchá alkohol. Rajčiny nakrájame na polovice a pridáme ich k zmesi. Nakoniec primiešame hotové špagety, podľa potreby podlejeme vodou z cestovín, ozdobíme olivami a čerstvou bazalkou.