Grilované buffalo krídelka zaujmú aj náročných gurmánov. Ich americký pôvod a pikatná až ostrá chuť sa ihneď stane dokonalým pôžitkom. Či si ich pripravíte rúre alebo v rámci záhradnej grilovačky je len na vás.
Počet porcií: 4
Príprava: 30 minút + marinovanie
Ingrediencie:
- 2 kg kuracích krídel
Marináda:
- 2 lyžice hladkej múky
- 3 lyžice kečupu čierne korenie
- soľ
Buffalo omáčka:
- 100 ml sladkej chilli omáčky
- 3 lyžičky tabasca
- 1 lyžica kajenského korenia
- 2 lyžice hnedého cukru
- 1 lyžička sójovej omáčky
- 4 strúčiky cesnaku
- 125 g masla
Postup:
Krídelká v kĺbikoch rozdelíme na tri časti. Konce nepoužijeme. Posypeme ich múkou, osolíme, okoreníme, pridáme k nim kečup a dáme ich na pol hodiny do chladničky. Do rozpálenej panvice pridáme ocot, sladkú chilli omáčku, tabasco omáčku, cukor, sójovú omáčku, prelisovaný cesnak. Privedieme do varu, pridáme maslo a miešame, kým sa rozpustí. Omáčku prikryjeme pokrievkou. Kuracie krídla grilujeme na miernom ohni 15 minút z každej strany. Vyberieme ich, dáme do veľkej misy a zalejeme buffalo omáčkou. Potom ich dáme naspäť na gril a grilujeme, kým omáčka na krídlach preschne (cca 10 minút).