Vianočný kapor môže mať aj celkom inú podobu, než akú poznáme z tradičných kníh. Presvedčte sa sami.
Časová náročnosť: 25 minút
Ingrediencie (na 4-6 porcií):
- 1 stredne veľký kapor soľ
- 3 väčšie vajcia
- 4 lyžice hladkej múky
- 200 g strúhanky
- 70 g mandľových lupienkov olej na vyprážanie
Postup:
Kapra naporciujte, ako máte radi – na podkovy alebo filé. Tie osušte a osoľte. V hlbšej panvici rozohrejte olej na vyprážanie, platňa sporáka by mala byť nastavená na strednom stupni. V hlbokom tanieri rozšľahajte vajíčka s hladkou múkou na hustejšie cestíčko. V druhom tanieri zmiešajte strúhanku a v dlani jemne podrvené mandľové lupienky. Jednotlivé porcie kapra obaľte vo vajíčku, potom v mandľovej strúhanke a vložte do horúceho oleja. Pomaly pražte dozlatista a nechajte odkvapkať na papierovom obrúsku. Podávajte so šalátom.
Náš TIP: Ak chcete pripraviť naozaj klasického kapra, nepripravujte cestíčko, ale obaľte ho v hladkej múke, rozšľahanom vajci a nakoniec v strúhanke.
Autor: Jana Illéšová