Panzanella je taliansky šalát pochádzajúci z Toskánska, ktorý je obľúbený najmä v lete. Ide o kombináciu rôznych druhov zeleniny a je podávaný so zálievkou. Dáte mu šancu?
Počet porcií: 4
Príprava: 20 minút
Ingrediencie:
- 1⁄2 ciabatty alebo bieleho chleba
- 200 g mozzarellových guličiek
- 6 lyžíc extra panenského olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1⁄2 lyžičky sušeného oregana
- 2 lyžice balzamika
- 1 lyžica kapár bez nálevu
- 6 rajčín
- 1 červená cibuľa
- lístky bazalky
- soľ
- čierne korenie
Postup:
Ciabattu vodorovne rozpolíme, potrieme 1 lyžicou olivového oleja a opečieme v rozohriatej rúre na funkcii gril alebo na panvici. opečené plochy potrieme cesnakom a ciabattu natrháme na kúsky. do misky dáme zvyšný olej. oregano, roztlačený strúčik cesnaku a ocot balzamiko. osolíme, okoreníme. vo veľkej šalátovej mise zmiešame opečenú ciabattu, kapary, nahrubo nakrájané rajčiny, cibuľu nakrájanú na kolieska, mozzarellové guličky, bazalkové lístky a zalejeme pripravenou zálievkou.