Sezónne polievky zo zeleniny osviežia, zasýtia a chutia božsky. Tentokrát chuťou zavítame do Talianska a prinášame recept na krémovú paprikovú polievku s lahodným syrom. Vyskúšate ju?
Počet porcií: 4
Príprava: 45 minút
Ingrediencie:
- 4 červené papriky
- 2 menšie cibule
- 2 vetvičky rozmarínu
- 1 chilli paprička
- 3 lyžice olivového oleja
- 800 ml zeleninového vývaru
- 250 ml smotany
- 150 g ricotty
- 1 lyžička medu
- čierne korenie
- soľ
Postup:
Papriky umyjeme, zbavíme semienok a bielych častí a nakrájame na malé kocky. cibuľu ošúpeme a nasekáme nadrobno. Rozmarín opláchneme, osušíme, ihličky otrháme a nasekáme najemno. Chili papričku zbavíme jadierok, opláchame a pokrájame nadrobno. V hrnci rozohrejeme olej a pridáme papriku, cibuľu a chilli papričku. Za stáleho miešania restujeme asi 8 minút. Potom podlejeme vývarom a povaríme 10 minút. Vmiešame smotanu, hrniec odstavíme a polievku rozmixujeme. Ešte raz privedieme do varu a znova odstavíme zo sporáka. Primiešame ricottu a nasekaný rozmarín, osolíme, okoreníme, pridáme med. Ihneď podávame.