Baklažán sa nazýva aj „kráľom zeleniny“ pretože je jednou z najuniverzálnejších a najfunkčnejších potravín. Pripraviť ho môžete na rôzne spôsoby a my vám prinášame recept na ľahkú chuťovku v kombinácii s omáčkou tzatziki.
Počet porcií: 2
Príprava: 20 minút
Ingrediencie:
- 4 menšie baklažány
- 1 strúčik cesnaku
- rastlinný olej
- soľ
- mleté čierne korenie
Tzatziki:
- 500 g bieleho jogurtu
- 1 šalátová uhorka
- 1 lyžica čerstvého kôpru
- 5-6 lístkov mäty
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 citrón
- 3 lyžice olivového oleja
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup:
Umytý a osušený baklažán nakrájame na plátky, ktoré posolíme a necháme10 minút odstáť. Medzitým si pripravíme tzatziki. Jogurt vyklopíme do misy. Uhorku ošúpeme a nastrúhame na hrubej strane strúhadla a spolu s nasekaným kôprom a mätou, cesnakom, lyžicou citrónovej šťavy vmiešame do jogurtu. Okoreníme a osolíme. Potom sa vrátime k baklažánu. Jednotlivé plátky znovu osušíme. Potrieme ich olejom zmiešaným s prelisovaným strúčikom cesnaku a s mletým čiernym korením. Vložíme na rozohriaty gril a ugrilujeme z oboch strán. Servírujeme samostatne, výborne chutí s fetou alebo grilovaným syrom halloumi.