Rizoto je možné pripraviť na mnoho spôsobov a my vám prinášame recept na jedno z najobľúbenejších. Hríbové rizoto je chutné, aromatické a delikátne jedlo, ktoré navyše zvládnete pripraviť za pár minút. Vyskúšate ho?
Počet porcií: 2
Príprava: 30 minút
Ingrediencie:
- 1 hrnček ryže na rizoto
- 250 g hríbov
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 ml suchého bieleho vína
- 700 ml vývaru
- 50 g parmezánu
- 1 lyžica masla
- čierne korenie
- soľ
Postup:
V panvici rozohrejeme maslo a podusíme na ňom nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu. Pridáme nadrobno nakrájané hríby a opekáme ich, kým nezhnednú. Prisypeme ryžu a dôkladne ju premiešame tak, aby sa každé zrnko obalilo maslom. Miešame, a keď začnú byť zrnká ryže priesvitné, prilejeme víno. Počkáme, kým sa víno vyparí, prilejeme dve tretiny vývaru a privedieme do varu. Osolíme, okoreníme, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme asi 15 minút. Podľa potreby prilejeme zvyšok vývaru. Keď bude ryža na skus, vypneme oheň a primiešame strúhaný parmezán. Pred servírovaním môžeme ozdobiť plátkami parmezánu a čerstvými bylinkami.