Jablkový koláč alias apple pie je čoraz viac obľúbený aj u nás. Pripravte ho podľa nášho receptu a vyhutnajte si sladkú chuť jabĺk v kombinácii s jemným cestom.
Počet porcií: 6–8
Príprava: 90 minút
Ingrediencie:
- 2 kg jabĺk
- 1⁄2 citróna
- 350 g hladkej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 50 g krupicového cukru
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- 1 lyžička mletej škorice
- 250 g masla
- 200 ml mlieka
- 2 lyžice rumu
- muškátový orech
Postup:
Maslo izbovej teploty prešľaháme s cukrom, potom zašľaháme vajce a žĺtok. Do vajcovej zmesi po troche pridávame múku a vymiesime cesto. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme 45 minút odležať. Jablká ošúpeme a nakrájame na mesiačiky. Vložíme ich do hrnca, pridáme citrónovú šťavu, kryštálový cukor, škoricu, štipku muškátového orieška a rum. Pridáme cca 5 lyžíc studenej vody a povaríme asi 4 minúty. Stiahneme z ohňa, pridáme maslo a necháme ho v jablkovej zmesi rozpustiť. Vyvaľkáme cesto a vyložíme ním koláčovú formu. Presahujúce okraje odrežeme. Na cesto nanesieme jablkovú zmes. Odrezky cesta opäť vyvaľkáme a narežeme z nich pásiky. Ozdobíme nimi vrch koláča a potrieme ho mliekom. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre.