Jedno z vyhľadávaných zero waste odporúčaní pri varení je používanie minima riadu. ideálne je varenie v jednom hrnci, panvici alebo pekáči. Takto pripravíte aj chutné hovädzie stehno s mrkvou a zemiakmi a pritom zachováte aj zero waste spôsob varenia.
Počet porcií: 4
Príprava: 120 minút
Ingrediencie:
- 500 g hovädzieho stehna
- 1 cibuľa
- 400 g mrkvy
- 500 g zemiakov
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 rajčina
- 50 g šampiňonov
- 5 lyžíc slnečnicového oleja
- soľ
- čierne korenie
- divoké korenie
- bobkový list
Postup:
Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na kocky a opražíme na rozohriatom oleji. Pri miernej teplote dusíme, kým sa vyparí šťava. Osolíme, okoreníme, podlejeme vriacou vodou a dusíme ďalej. Mrkvu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na väčšie kusy. Cibuľu ošúpeme a prekrojíme na polovicu. Keď je mäso takmer mäkké, pridáme zemiaky, mrkvu, nakrájanú rajčinu, šampiňóny, cibuľu, bobkový list, osolíme a dusíme domäkka.