Udržateľné obaly na potraviny? Žiadny problém pre mladú Slovenku z Banskej Bystrice, ktorá sa podelila o svoj vlastný recept na voskový obal. Teraz si ho môžete doma vyrobiť aj vy a používať ho napríklad na prikrytie zarobeného kvásku, zabalenie odrezanej zeleniny či ovocia alebo na chutnú desiatu na horskú túru.
K výrobe udržateľných obalov na potraviny priviedla Martinu Ivanovú myšlienka minimalizovania odpadu počas cestovania po Novom Zélande. Všetko sa začalo pred tromi rokmi, keď spolu s priateľom opustili svoj dovtedajší život a sľubnú kariéru v Prahe. „Obaja sme pracovali v digitálnom svete. Ja som bola zamestnaná v reklamnej agentúre, Tomáš sa venoval prevažne fotografovaniu,“ opisuje ich dovtedajší život iba 28-ročná podnikateľka. „Naším spoločným snom bolo vycestovať na niekoľko mesiacov niekam preč. Chceli sme načerpať inšpiráciu, získať nové skúsenosti a možno aj nájsť niečo, čomu by sme sa spoločne mohli venovať po návrate domov,“ vraví Martina, ktorá si spolu s priateľom počas svojej cesty vyskúšala niekoľko rôznych zamestnaní.
Ako zabaliť ekologicky?
Potulky po Novom Zélande v skromne zariadenej dodávke ich doviedli k výrobe voskových obalov. „Život na Zélande je finančne náročný. Dvakrát si rozmyslíte, či si niečo kúpite, alebo si navaríte vlastné jedlo. Keďže sme si zvolili druhú možnosť, popri neustálom presúvaní sa sme celkom rýchlo zistili, že je dosť zložité udržať potraviny čerstvé tak, aby boli použiteľné v čo najdlhšom čase,“ hovorí Bystričanka. „Navyše, veľmi nás trápil pohľad na množstvo vzniknutého odpadu. Chceli vytvoriť ekologickejšiu formu balenia, ktorá by nahradila bežnú plastovú fóliu, papierové vrecko, alobal, či iné.“
Realizácia nápadu
„Po návrate domov sme začalis vybavovaním licencií, ktoré boli potrebné na začatie našej činnosti. Prvé obaly sme testovali sami, zopár kúskov sme posunuli našim známym, aby sme sa uistili, že účel naozaj plnia,“ spomína na začiatky Martinin priateľ Tomáš. Prvá edícia obalov pod značkou Peelo (www.peelo.sk) sa vypredala takmer okamžite. „Obal z včelieho vosku si môžete vyrobiť síce aj podomácky, ale my sme tie naše obohatili o zložky, ktoré spolu s včelím voskom majú vynikajúci antibakteriálny účinok a naozaj tak spomaľujú vysychanie potravín,“ dodáva druhý člen tímu, Tomáš Bukoven.
Zero Waste koncept
Takmer každá výroba so sebou prináša odpad. Aj ten sa však dá využiť efektívne a ekologicky. „Počas krízy sme ušili zo zvyškov látky z našich produktov ochranné rúška, ktoré sme balili k objednávkam uskutočneným cez náš online obchod. V súčasnosti je možné nevyužitý odpadový materiál využiť ako zápalnú zmes, ktorá sa zíde napríklad pri večerných grilovačkách,“ dodáva s úsmevom Martina a neváha sa s podeliť s receptom na výrobu voskového obalu.
Voskový eko obal na potraviny
2 obrúsky veľkosti 25 cm × 25 cm
Príprava: 30 minút
Potrebujeme:
- 55 × 30 cm látky, ideálne bavlnenej (pri každom obrúsku je potrebné počítať s malou rezervou)
- starší hrniec
- papier na pečenie
- plech
- malý štetec
- endlovacie nožnice
- 2–3 ml bio jojobového oleja
- 30 g nastrúhaného včelieho vosku
- 10 g prírodnej živice v potravinárskej kvalite
Postup:
Pripravíme si dostatok pracovného miesta a vyhrejeme rúru na 75 °C. Vystrihneme látku takej veľkosti, akú chceme použiť. Ideálne na vystrihovanie sú endlovacie nožnice, aby sa látka nestrapkala. Jojobový olej, včelí vosk a prírodnú živicu roztopíme v staršom malom hrnci, ktorý už nebudeme využívať na varenie. Hotová zmes je totiž dosť lepkavá a nemusí sa podariť hrniec úplne vyčistiť. Na plech položíme väčší kus papiera na pečenie a naň pripravenú látku. Natrieme roztopenú zmes na bavlnený obrúsok po celej ploche - od stredu až po kraje. Zmes veľmi rýchlo stuhne. V ďalšom kroku vložíme obrúsok do rúry na cca 5–10 minút. Vosková vrstva sa rovnomerne roztopí. Po vytiahnutí z rúry obrúsok vezmeme za rohy a rýchlo ním zamávame vo vzduchu, aby uschol (tento proces trvá pár sekúnd). Pred použitím obrúsok niekoľkokrát pokrčíme a narovnáme, aktivizuje sa tak lepivá vrstva.
