Keď sladkosť, tak poriadnu! Pripravte marcipánovú dobrotu par excelence inšpirovanú svetoznámym druhom bonbónov. Mozartove guľ'ôčky sú pomenované podľa slávneho rakúskeho skladateľa Wolfganga aMadea Mozarta a vynašiel ich salzburský cukrár Paul Fürst v roku 1890.
Počet porcií: 15–20 kusov
Príprava: 45 minút
Ingrediencie:
- 200 g jemne mletých lúpaných mandlí
- 120 g práškového cukru
- 3 lyžice medu
- šťava z jedného citróna
- 2 lyžice kakaa
- 180 g kvalitnej čokolády s vysokým obsahom kakaa
- 60 g jemne mletých pistácií
Postup:
Vo väčšej miske zmiešame mleté mandle a práškový cukor. pridáme citrónovú šťavu a med. Dôkladne premiešame. Polovicu hmoty preložíme do druhej misky. Do jednej z misiek pridáme pistácie a zmiešame ich s marcipánovou hmotou. Do druhej primiešame kakao. Vygúľame dve tvárne hmoty. Rozprestrieme papier na pečenie. Z kakaovej hmoty tvarujeme malé guľky. Z pistáciovej malé placky, ktorými obalíme kakaové guľky. Hotové guľky namočíme do roztopenej čokolády a necháme stuhnúť na papieri na pečenie.
Náš TIP: Ak by ste chceli guľky pripraviť trojvrstvové, rozdeľte hmotu na tri časti a do tretej pridajte 60 g mletých lúpaných mandlí. Z tejto hmoty potom tvarujte ďalšiu vrstvu placiek na obalenie.
Extra food waste TIP: Marcipánovú strúhanku pripravíme, keď k 70 g marcipánu primiešame 15 g masla a 50 g hrubej múky. Hodí sa napríklad na slivkové gule. Marcipánová plnka do praliniek je tiež veľni jednoduchá. Marcipán nastrúhame do hrnca, prilejeee trochu smotany a hmotu rozpustíme.