Na sviatočnom stole sa bude vynímať aj dobrota plná sušeného ovocia a orieškov. Primiešať môžete presne tie, čo máte radi. Biskupský chlebíček pocukrujte, polejte čokoládou, prípadne prikryte marcipánom a hurá degustovať!
Počet porcií: 8–10
Príprava: 60 minút + odstátie a sušenie
Ingrediencie:
- 180 g hladkej múky
- 130 g práškového cukru
- 1⁄2 balíčka prášku do pečiva
- 6 bielkov
- 100 g pravého marcipánu
- 1 balíček kandizovaného ovocia
- 150 g orechov
- maslo na vymastenie formy
- hrubá múka na vysypanie formy
- štipka soli
Postup:
Vyšľaháme bielky na jemný sneh. Pri vysokých otáčkach zapracujeme cukor. K hotovému tuhému a lesklému snehu primiešame preosiatu múku, prášok do pečiva a pridáme štipku soli, najemno nastrúhaný marcipán, nadrvené orechy a kandizované ovocie. Formu na pečenie vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto vylejeme do formy a pečieme 35–45 minút vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C. Po upečení vykonáme test so špáradlom, či je chlebíček upečený aj vo vnútri. Formu s upečeným chlebíčkom prikryjeme a necháme vychladnúť. Na druhý deň chlebíček pocukrujeme preosiatym práškovým cukrom, nakrájame na tenké plátky, rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme na desať minút vysušiť do rúry vyhriatej na 120 °C. Vysušené chlebíčky skladujeme vo vzduchotesnej nádobe.