Polievky sú na Štedrý deň tradíciou. Každá časť Slovenska preferuje iný typ polievky a my vám prinášame recept na rybaciu polievku, ktoré je typická najmä pre južné Slovensko.
Počet porcií: 4–5
Príprava: 45 minút
Ingrediencie:
- zvyšky z ryby určenej na hlavný chod (hlava, plutvy, koža, chvost, zvyšky trupu)
- 2–3 filety ryby bez kostí
- 4 zemiaky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 červená paprika
- 1 paprika
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica mletej
- červenej papriky
- čierne korenie
- soľ
Postup:
Rybiu hlavu, chvost a zvyšné kusy trupu vložíme do hrnca, pridáme nakrájanú cibuľu, očistenú a nakrájanú papriku, umytú paradajku a očistený a pretlačený cesnak. Skôr ako voda začne vrieť, pridáme mletú papriku. Varíme na miernom ohni 20 minút. Medzitým ošúpeme a nakrájame zemiaky na malé kocky a rybie filety na menšie kúsky. Keď je vývar zo zvyškov hotový, precedíme ho. Pridáme zemiaky, osolíme, okoreníme a povaríme 15 minút. Na záver pridáme nakrájané rybie filety a povaríme ešte 5 minút.