Kuracie mäso sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Okrem klasického pečeného ho môžete pripraviť aj s omáčkou na paprike. Dáte šancu aj takejto jeho verzii?
Počet porcií: 3
Príprava: 60 minút
Ingrediencie:
- 3 horné stehná
- 1 veľká cibuľa
- 1 veľká mrkva
- 1⁄2 väčšej červenej papriky
- 1 lyžička mletej papriky
- 50 –100 ml plnotučného mlieka
- ľubovoľné korenie podľa chuti (napríklad zmes rasce, korenia, majoránu a sušeného cesnaku)
- soľ
- olej podľa potreby
Postup:
Dno pekáča vymastíme trochou oleja alebo iného tuku a dáme naň okorenené mäso. pridáme očistenú a na kocky nakrájanú cibuľu a mrkvu. papriku do pekáča vložíme celú, ako je, alebo iba polovicu. podlejeme približne 1 dcl vody (aby bolo kura tak na 1 cm ponorené), priklopíme pokrievkou a pečieme 45 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. V prípade potreby dolejeme vodu. potom pokrievku odložíme a dopečieme ešte približne štvrť hodiny, kým zozlatne kurčaťu koža. upečené kurča vytiahneme a odložíme. Papriku vďaka upečeniu teraz môžeme jednoducho ošúpať. zvyšok pekáča, teda zeleninu aj s výpekom, premiestnime do mixéra. pridáme mletú červenú papriku, prípadne aj soľ a rozmixujeme na omáčku. tú následne zjemníme mliekom podľa toho, ako veľmi máme radi omáčku krémovú a koľko vody sa vypieklo. podávať môžeme s ryžou, cestovinami, kuskusom alebo domácou špaldovou knedľou.
Náš TIP: S prípravou receptu začnite najlepšie deň vopred, kedy si naložíte kurča do zmesi korenia a soli. Nie je to nutné, avšak pokiaľ dáte mäsu aspoň deň na marinovanie, krásne všetky chute nasaje a bude chutiť oveľa lepšie. Ale ak vás tlačí čas, mäso jednoducho osoľte, okoreňte a pracujte s ním hneď.