Bryndzové halušky sú jednoducho slovenská klasika, ktorá je navyše obľúbená už aj v zahraničí. Ak si radi pripomínate chuť domova a kvalitných slovenských mliečnych výrobkov, pripravte chutné halušky s bryndzou podľa nášho receptu.
Počet porcií: 4
Príprava: 45 minút
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov
- 250 g hladkej múky
- 1 vajíčko
- 200 g bryndze
- 200 g kyslej smotany
- 150 g slaniny
- soľ
Postup:
Zemiaky očistíme a nastrúhame najemno. Pridáme múku, vajíčko a soľ. dôkladne premiešame. Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu. Pomocou haluškovača do nej vkladáme pripravené cesto. Halušky varíme, kým nevyplávajú na hladinu. Prvú várku ochutnáme, ak treba, pridáme do cesta múku, prípadne dosolíme. Vo väčšej miske zmiešame bryndzu s kyslou smotanou. Slaninu nakrájame na menšie kocky a opečieme v panvici do chrumkava. Halušky naložíme na taniere, pridáme bryndzu, opečenú slaninu a ozdobíme čerstvou bylinkou.