Cibuľa je zdravá, tak prečo ju nepridať aj do polievky? Ak máte chuť na zdravú, aromatickú ale hlavne vitamínmi nabitú polievku, ste na správnom mieste. Francúzska cibuľová polievka je na to tým najlepším kandidátom.
Počet porcií: 4
Príprava: 90 minút
Ingrediencie:
- 500 g cibule
- 1 lyžica slnečnicového oleja
- 50 g masla
- 100 ml bieleho vína
- 750 ml vývaru
- 4 krajce bagety
- 100 g syra Gruyère
- soľ
- čierne korenie
Postup:
V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme olej a maslo. Pridáme cibuľu nakrájanú na tenké plátky a opekáme ju, kým nezačne na okrajoch hnednúť. Oheň znížime a cibuľu opekáme ešte 30 minút. Dávame pozor, aby sa nepripálila. Potom oheň zosilníme, zalejeme vývarom, vínom, osolíme, okoreníme. Privedieme do varu, oheň stíšime a varíme ďalších 45 minút. Pred podávaním opečieme krajčeky bagety, bohato ich posypeme syrom a zapečieme tak, aby sa syr roztavil.
Náš TIP: Keď sa syr na bagetách rozpustí, dáme do každej misky po jednom kúsku, prelejeme polievkou a podávame.