Koláč nemusí byť len sladký! Naopak, ak máte doma pór, vyskúšajte ho pridať aj do pečenia. Zopár základných ingrediencií a trochu času vám vyčaruje chutný koláč s pórom a ricottou, ktorého chuť si zamilujete.
Počet porcií: 4
Príprava: 60 minút + odstátie cesta
Ingrediencie:
- 4 póry
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 250 g ricotty
- 1 vajce
- soľ
- čierne korenie
Cesto:
- 90 g masla
- 175 g hladkej múky
- štipka soli
- 3 lyžice vody
Postup:
Maslo a štipku soli zapracujeme do múky, pridáme vodu a vypracujeme cesto. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme 30 minút odležať v chladničke. Rúru predhrejeme na 190 °C. Póry nakrájame nahrubo a desať minút povaríme v pare. V panvici rozohrejme olej, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a opečieme ho. Potom pridáme póry a opekáme ich za občasného miešania asi 5 minút. Panvicu odstavíme. V mise zmiešame ricottu s vajcom. Pridáme pór s cesnakom, osolíme, okoreníme, premiešame a necháme vychladnúť. Medzitým rozvaľkáme cesto vyložíme ním formu s priemerom 20 cm. Cesto na dne poprepichujeme vidličkou, položíme naň papier na pečenie, naň nasypeme sušené alebo keramické fazule a pečieme ho naslepo 10–15 minút. Korpus vyplníme zmesou póru a ricotty a pečieme ďalších 30 minút.
Náš TIP: Do pórovo‐ricottovej zmesi môžete pridať 2 lyžice opražených píniových orieškov a 3 lyžice hrozienok namočených do teplej vody. Sladkastá chuť vás určite milo prekvapí.