Uprednostňujete skôr kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso? Ak po tejto klasike už máte chuť na zmenu, skúste tento overený recept, ktorý zvládne aj začiatočník. Kombinácia jahňaciny, sliviek a rozmarínu vášmu obedu dodá tú pravú slávnostnú atmosféru.
Počet porcií: 6
Príprava: 20 minút + pečenie
Ingrediencie:
- 1 kg jahňacieho stehna
- olivový olej
- rozmarín
- bobkový list
- slivky
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 dl červeného vína
- 5 dl horúcej vody
- soľ
- čierne korenie
Postup:
Jahňacie stehno deň vopred uložíme do marinády pripravenej z oleja, soli, korenia, cesnaku a rozmarínu. Mäso opečieme a odložíme na pekáč, podlejeme, pridáme vykôstkované slivky, zakryjeme alobalom a pečieme na 170 °C asi 2,5 hodiny. Pár minút pred dopečením odstránime alobal. Priebežne dolievame vodu a prelievame výpekom. Podávajme s opečenými zemiakmi alebo s pyré.