Chuťovo najsladšie sú biele ríbezle, zbierajú sa od polovice júla. Čierne ríbezle dozrievajú koncom júla a červené ríbezle plodia v závislosti od odrody až do začiatku septembra. Doprajte si ich, koľko len vládzete.
Bobuľky nabité energiou, tak by sme mohli stručne opísať ríbezle. Drobné prázdninové ovocie je populárne v čerstvom stave, ale skvelú službu spraví aj spracované v letných koláčoch, zmrzlinách, ovocných kokteiloch, šalátoch, džemoch či v sirupoch.
Čím tmavšie, tým sladšie
Ríbezliam sa v našich zemepisných končinách darí. Ich pestovanie je jednoduché, rodia veľa a pestovať ich môžu aj menej skúsení záhradkári. Samozrejme, v lete nie je žiadny problém zohnať ich na trhoviskách a v supermarketoch. Ak si chcete zadovážiť ríbezle z obchodu, dbajte na to, aby mali pekný tvar a držali pohromade. Tiež platí pravidlo, že čím tmavšie ovocie bude, tým bude sladšie. Ak máte v záhrade dostatok ríbezlí a chcete si ich zachovať na ďalšiu sezónu, môžete ich sušiť, mraziť aj zavárať.
Malé veľké vitamínové bomby
Vhoďte si do úst pár guličiek ríbezlí. Čo pocítite, keď na jazyku prasknú? Chuť nabitú slnkom, ktorá ohromí životodarnou energiou. Podobne ako citrón, aj ríbezle za svoju kyslastú chuť vďačia vysokému obsahu vitamínu C. Ďalej obsahujú vlákninu, ktorá je veľmi užitočná, keď si potrebujeme dať do poriadku trávenie. Ríbezle obsahujú aj horčík, ten je zasa potrebný pre výživu kostí a svalov. A na ríbezliach si „pomaškrtia“ aj červené krvinky, ktoré si z nich vyzobnú železo. A nakoniec spomeňme, že ríbezle majú diuretický účinok, vďaka ktorému z tela pomáhajú odvádzať preň nežiaduce látky.
Foto: Shutterstock