Máte už dosť mäsitých pokrmov? Možno je na čase vyskúšať napríklad aj citronové rizoto s hráškom. Navyše, zdravé strukoviny s obsahom prospešných látok sa nášmu organizmu hodia v každom ročnom období.
Počet porcií: 4
Príprava: 30 minút
Ingrediencie:
- 2 šalotky
- 400 g cestovinovej ryže
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 bio citrón
- 100 ml bieleho vína
- 500 ml zeleninového vývaru
- 300 g mrazeného hrášku
- 100 g parmezánu + na ozdobu
- soľ a čierne korenie
- 80 g vlašských orechov
- lístky čerstvej mäty a rozmarín na ozdobu
Postup:
Šalotku nasekajte a orestujte na olivovom oleji. Pridajte cestovinovú ryžu, šťavu a kôru z citróna, zalejte vínom a vývarom a pozvoľna duste asi 10 minút. Potom pridajte hrášok, nastrúhaný parmezán a varte ešte 5 minút. Odstavte, dochuťte soľou a korením. Preložte na taniere a ozdobte vlašskými orechmi, nastrúhaným syrom, mätou a rozmarínom.
Foto: Shutterstock