Ak ste milovníkom húb, máme pre vás skvelý recept. Zaváranú hubovú zmes si môžete do zásoby pripraviť prakticky z akýchkoľvek druhov húb podľa vašej chuti. Takto uskladnené huby si potom môžete vychutnať kedykoľvek, a to aj mimo hubárskej sezóny.
Počet porcií: 10
Príprava: 75 minút
Ingrediencie:
- 1 kg húb (suchohríby, kuriatka, dubáky, alebo iné huby vhodné na zaváranie)
- 250 ml vody
- 80 ml octu
- 2 pL kryštálového cukru
- 4 ks nového celého korenia
- 8 ks celého čierneho korenia
- 1 ks bobkového listu
- 1⁄2 ČL soli
- 1 cibuľa
Postup:
Uvedené ingrediencie (okrem húb) varíme približne 5 minút, vznikne nálev. Huby si nakrájame na menšie kúsky. do hrnca dáme zovrieť väčšie množstvo osolenej vody a vložíme do nej huby. Povaríme jednu minútu, vodu zlejeme a huby prepláchneme. do čistých pohárov vložíme na dno
pár lupienkov cibule. Poháre naplníme hubami a zalejeme studeným nálevom tak, aby sa nálev dostal všade a zalial všetky huby. Zaviečkujeme a sterilizujeme pri 90 stupňoch 20 minút. Na druhý deň sterilizáciu opakujeme.