Pokiaľ si kávu neviete predstaviť inak, než v šálke s bohatou dávkou krému, bude tento recept na sladkú vychytávku pre vás veľkým spestrením, prekvapením a možno aj čiastočnou náhradou vášho obľúbeného nápoja.
Počet porcií: 12 kusov
Príprava: 40 minút
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 1 a ½ lyžičky prášku do pečiva
- 150 g kryštálového cukru
- ½ lyžičky soli
- 125 g roztopeného masla
- 150 g bieleho jogurtu
- 2 vajcia
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 silné espresso
Krém:
- 120 g masla
- 20 ml čiernej kávy
- 1 lyžica mletej kávy
- 5 lyžíc múčkového cukru
- 200 ml smotany na šľahanie
- jedlý dekor na ozdobu
Postup:
Všetky suroviny na cesto vymiešajte. Rúru predhrejte na 180 °C a plech na muffiny vyložte košíčkami a do výšky dvoch tretín vlejte cesto. Pečte asi 15 minút pri teplote 180 °C. Zmäknuté maslo vymiešajte s 3 lyžicami cukru do peny, pridajte vychladnutú kávu a lyžicu mletej kávy. Krémom v cukrárskom vrecúšku s ozdobnou špičkou ozdobte cupcakes. Navrch rovnakým spôsobom naneste šľahačku vyšľahanú so zvyšným cukrom a posypte dekorom.