Kung pao patrí medzi najpopulárnejšie čínske špeciality. Preneste sa aj vy do tradičnej ázijskej atmosféry a vychutnajte si ju z pohodlia domova. Stačí zvoliť správne jedlo a netradičný a zároveň grandiózny obed je na stole.
Počet porcií: 4
Príprava: 20 minút
Ingrediencie:
- 3 ks kuracích pŕs
- 250 g nesolených arašidov
- 3 červené čili papričky
- 1dcl oleja
- 20 dkg čerstvého zázvoru
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 stredne veľké póry
Marináda:
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 4 lyžičky sójovej omáčky
- 2 lyžice čínskeho ryžového vína
- 2 lyžičky oleja
Omáčka:
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice cukru
- ½ lyžičky čínskeho čierneho octu
- 4 lyžice vody
- 2 lyžičky kukuričného škrobu
Postup:
Nakrájané, umyté a osušené kuracie mäso marinujeme 30 minút v marináde. Ingrediencie na omáčku spolu zmiešame v miske a dáme bokom. Rozpálime wok s jednou lyžicou oleja a opekáme mäso, kým nie je skoro hotové. Odložíme bokom. Na očistený, rozohriaty wok znova dáme 2 lyžice oleja a opekáme na plátky pokrájaný zázvor, cesnak a čili. Smažíme, kým necítime výraznú vôňu čili papričiek. Pridáme predrestované kuracie mäso, pór a arašidy. Zalejeme omáčkou a neustále miešame, pokým sa kúsky kuraťa súvisle neobalia omáčkou. Podávame s ryžou dekorovanou jarnou cibuľkou.