4 porcie
príprava: 30 minút
Ingrediencie:
12 stredne veľkých šampiňónov
1 šalotka
10 g masla
1 plátok hriankového chleba
3 lyžice smotany na šľahanie
2 stonky petržlenu
1 žĺtok
soľ a čierne korenie
Postup:
Šampiňóny očistite. Oddeľte nožičky a nakrájajte ich nadrobno. V kastróliku nechajte na rozpustenom masle zosklovatieť najemno nasekanú šalotku. Pridajte nakrájané šampiňóny a asi 2 minúty ich restujte. Z hriankového chleba odkrojte kôrky a rozdrobte ho k hubám. Prilejte smotanu a duste ďalšie tri minúty, až zmes zhustne. Zložte z ohňa a prisypte najemno nasekaný petržlen. Pridajte žĺtok, osoľte, okoreňte a premiešajte. Zmesou naplňte hlavičky šampiňónov. Naskladajte na plech vyložený papierom na pečenie alebo do zapekacej misy a zapečte asi 10 minút v rúre predhriatej na 190 °C.
Foto: Shutterstock