Zapečené papriky na mexický spôsob. Aj takto by sa dal definovať tento famózny recept plný samých zdravých a chutných ingrediencií. Pripravte si mierne pikantnú formu obeda alebo večere vo forme paprík plnených hovädzím mäsom a uvidíte, že neoľutujete!
Počet porcií: 4
Príprava: 120 minút
Ingrediencie:
- 4 papriky
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 konzerva fazule
- 1 konzerva kukurice
- 1 konzerva paradajkového pretlaku
- 1 konzerva lúpaných paradajok
- 800 ml vody
- soľ
- mleté čierne korenie
- chilli
- mletá sladká paprika
- olivový olej
- 30 g horkej čokolády
Postup:
Cibuľu a cesnak nakrájame najemno a opečieme na troške olivového oleja. pridáme mleté mäso a koreniny – soľ, čili korenie, sladkú papriku a čierne korenie. opekáme, kým mäso nezhnedne. Pridáme pretlak, konzervu paradajok a 400 ml vody. Varíme na miernom plameni približne 1,5-2 hodiny, sem-tam podlejeme vodou a premiešame. Do hotového chilli ešte primiešame tmavú čokoládu. medzitým odrežeme paprikám vrch, ktorý si odložíme ako pokrievku. Umyjeme ich, zbavíme semienok a vysušíme. Naložíme do nich hotové chilli con carne a dáme na pár minút zapiecť do vopred vyhriatej rúry.